~ Een oude poffert ~

Laatst las ik in een Picasa-album van iemand dat ze nog een oude broodpoffert op haar verlanglijstje had staan...en laat ik nou nét zo'n ding bij de kringloopwinkel een paar plaatsen verderop hebben gezien! (voor een prikkie)

De volgende dag ben ik teruggereden om te kijken of hij er nog lag...en ja hoor, het moest zo zijn!
Dus binnenkort kan ik deze poffert aan de dame in kwestie overhandigen, ik vond dit super-leuk om te doen want naar de kringloopwinkel rijden is GEEN straf voor mij ;-)

Ik heb er nog wel een paar fotootjes van gemaakt voordat 'ie weer weg gaat...

Om eerlijk te zijn wist ik niet eens wat je nou eigenlijk precies met een poffert doet...maar er waren genoeg dames die mij dit wel konden vertellen :)
Van één dame, genaamd Yvonne van de website Yvonne Brocante kreeg ik zelfs een recept toegestuurd...zo leuk en nostalgisch!
Als je zo'n leuke poffert in je bezit hebt zou ik zeggen...
Bak er eens één :)

Hier het recept:

Ingrediënten
3 a 4 eieren
circa een halve liter melk
1 pond zelfrijzend bakmeel
Rozijnen, stukjes appel, gedroogde vruchtjes o.i.d. naar keuze
1 zakje vanille suiker
snufje zout
Voor de saus: roomboter en stroop

Benodigdheden: Een hoge soeppan en een poffertpan

Bereiden 
Doe alle ingrediënten behalve de melk in een kom en roer dit met een
houten lepel goed door elkaar. Melk beetje bij beetje toevoegen tot
een stevig deeg is ontstaan. Het mag niet te vloeibaar zijn.
Het is gemakkelijker om de vruchten e.d. pas nu erdoor te roeren omdat
de andere ingrediënten dan optimaal gemengd kunnen worden.

Vet de poffertpan in en bestrooi hem dun met paneermeel zodat de zijkanten
en bodem bedekt zijn. Overtollig paneermeel uit de pan schudden. Dan giet
je het deegmengsel erin en verdeel het gelijkmatig met de houten lepel.
De pan mag niet verder dan de helft gevuld zijn, heb je teveel deeg
dan heb je een kleinere maat poffert dan waar dit recept voor is
en kun je het proces nog eens herhalen. De volgende keer kun je
het recept dan van te voren eventueel halveren.
Sluit de deksel goed af.

Je zet de Poffert-pan nu in een grotere pan met deksel. Deze wordt met water gevuld tot circa 2 vingers onder de rand van de Poffert-pan. Het water met het deksel op de pan aan de kook brengen daarna de warmtebron lager zetten zodat het door blijft koken. Nu kun je de Poffert exact 2 uur lang door laten koken, zonder er nog naar om te kijken. Na 2 uur haal je de Poffert-pan uit het water, deksel losmaken, omkiepen op een bord en je hebt een pracht van een Poffert.  

Erbij maak je een sausje door een pakje roomboter te smelten, daar stroop door roeren tot het er lekker uitziet. Dit giet je over de warme poffert en smullen maar.

Is het trouwens geen leuk idee als we allemaal (wie wil natuurlijk) een 'verlanglijstjes-post' zouden maken van dingen die we écht zoeken en de link van die post dan plaatsen aan de rechter- of linkerkant van onze blogs? Zo kun je zien waar anderen naar op zoek zijn en wellicht leidt dat tot leuke vondsten en hele blije mensen!
Ik vind het in ieder geval erg leuk om mijn ogen open te houden voor anderen...(nóg een goede reden erbij om lekker vaak naar de rommelmarkt en kringloop te gaan hihi)


Een fijne Hemelvaartsdag allemaal!